|
|
Pasta Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
170 gram tagliatelle - 60 gram zongedroogde tomaten in olijfolie - 2 losgeklopte eieren - 1 1/2 dl slagroom - 1 eetlepel mosterd - 65 gram geraspte Parmenzaanse kaas - 12 blaadjes fijn gesneden basilicum - zout en peper - verse blaadjes basilicum voor garnering - stokbrood als bijgerecht
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim kokend water
met wat zout al dente.
Laat intussen de tomaten uitlekken
en snijd ze in stukjes.
Klop de eieren los met de room en mosterd.
Voeg zout en peper toe.
Giet de pasta af en doe hem
terug in de pan met het het eimengsel,
tomaatjes, kaas en basilicum.
Verwarm de pasta 1 minuut op
zeer laag vuur en blijf zachtjes roeren
tot de saus is ingedikt.
Breng het op smaak met zout en peper.
Garneer het gerecht met basilicum.
Serveer het met stokbrood.
|
|
|